5 Ideen für das perfekte Sommerbrett
Sommer schmeckt am besten auf einem Brett. Fünf Kombinationen, die keine große Küche brauchen — nur gute Zutaten und ein schönes Stück Holz.
Das Schöne am Sommer ist, dass er keine große Küche braucht. Ein paar gute Zutaten, ein Holzbrett, Abendlicht. Fertig.
Hier sind fünf Kombinationen, die wir immer wieder machen, weil sie funktionieren, aussehen und schmecken.
1. Das Strandkiosk-Brett
Feta in Scheiben, Wassermelone in Spalten, Minze, schwarze Oliven, etwas Olivenöl. Das riecht nach Kykladen. Geht in 5 Minuten, sieht aus wie ein Restaurantfoto. Der Kontrast aus süß und salzig ist dabei entscheidend, kein Element weglassen.
2. Das Aperitivo-Brett
Mortadella, Prosciutto, Provolone, ein paar grüne Oliven, Grissini. Dazu ein Glas Kühl-Weißen. Das ist kein Essen, das ist eine Stimmung. Perfekt für die erste halbe Stunde, wenn die Gäste ankommen und sich noch nichts entschieden hat.
3. Das Gartenbrett
Tzatziki in der Mitte, drumherum: Cherrytomaten, Gurkenscheiben, Karotten, Radieschen, Pita-Dreiecke. Frühlingsrollen. Unkompliziert, farbenfroh, für Kinder und Erwachsene gleichzeitig. Das Brett, das alle glücklich macht.
4. Das Süße Brett
Ricotta mit Honig, frische Feigen, Erdbeeren, ein paar Walnusskerne, etwas dunkle Schokolade. Das kann Nachtisch sein oder nachmittags mit Kaffee. Es braucht keine Erklärung, es sieht für sich selbst.
5. Das Grillbrett
Frisch vom Grill: Fladenbrot, Halloumi-Scheiben, Paprika, Zucchini. Dazu Hummus und Chimichurri in kleinen Schälchen. Alles landet auf dem Brett statt auf einzelnen Tellern und plötzlich ist das Essen ein Ereignis.
Das Brett ist immer dasselbe. Was drüber geht, ändert sich mit dem Sommer. Lass dich inspirieren.