Genuvita Rezept-Archiv
Bruschetta al Pomodoro
Schritt für Schritt
Brotscheiben auf dem Grill oder im Ofen bei 220 °C (Grillfunktion) 3–4 Minuten goldbraun rösten — sie sollen außen knusprig, innen noch leicht weich sein.
Während das Brot noch heiß ist, jede Scheibe großzügig mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben. Das ist der entscheidende Schritt.
Tomaten in feine Würfel schneiden, leicht abtropfen lassen. Mit Olivenöl, Fleur de Sel und Pfeffer vermengen und kurz ziehen lassen.
Das Tomatensauté auf die Brotscheiben geben — nicht zu sparsam.
Frische Basilikumblätter grob zupfen und darüberstreuen.
Mit etwas extra Olivenöl beträufeln, optional mit Balsamico-Reduktion vollenden.
Sofort auf dem Holzbrett servieren — Bruschetta wartet auf niemanden.