Genuvita Rezept-Archiv
Caprese auf dem Brett
Schritt für Schritt
Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mozzarella ebenfalls in gleich dicke Scheiben schneiden.
Abwechselnd Tomaten- und Mozzarellascheiben leicht überlappend auf dem Holzbrett anrichten — kein Teller, das Brett ist der Auftritt.
Basilikumblätter grob zupfen und über alles verteilen. Nicht hacken — zerrupfen gibt mehr Aroma.
Freigebig mit dem besten Olivenöl beträufeln, das du hast. Beim Caprese ist das Öl kein Detail.
Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen.
Balsamico-Reduktion in einem dünnen Faden drüber ziehen.
Sofort servieren — der Caprese wartet auf niemanden.